Weinkennzeichnung

(nach Weinlehrpfad in Südl. Weinstraße 2. 10. 2006)

I.                   Jahrhundertweine:

II. Weine:

Morio Muskat:

1. Bukett: Kräftig, an Muskat erinnernd
2. Säure: gefällig, reinrassig
3. Geschmack: betont, würzig, Muskatgeschmack

Gewürztraminer:

1. lang anhaltend, an Rosenduft erinnernd
2. unterschiedlich, meist feine, leicht anklingende Säure
3. hochreif, aromatisch, wenig von Säure geprägt

      Riesling:

1. fein, an Pfirsich erinnernd

      2. betont kräftig und nervig, mit viel Rasse

      3. fruchtig, rassig, frisch

      Ruhländer/ Grauburgunder:

1. körperreich, intensiv
2.  gering, mild, wenig ausgeprägt
3. nachhaltig, vollmundig, ausdrucksvoll

      Weissburgunder:

1. dezente Aprikose, nussige Struktur
2. pikant, an Apfel erinnernd
3. rassiger Burgunder, idealer Begleiter zu Fisch

      Scheurebe:

1. fruchtig, an schwarze Johannisbeere erinnernd
2. unaufdringlich
3.  ansprechend gehaltvoll

      Kerner:

1. fein
2.  rassig, rieslingartig

3.  fruchtig, mit gelegentlichen Muskatton

       Spätburgunder:

1. weich, voll, charmant, mit schönster Frucht
2. weich, mild samtig
3. sanft, gehaltvoll im Abgang

       Portugieser:

1. blumig, duftig, zart
2. mild, angenehm
3. dezent, feinfruchtig, elegant

       Silvaner:

      1.  Dezent, neutral

2. mild und verhalten
3. angenehm fruchtig, saftige Art

      Rangfolge im Anbau:

1. Riesling
2. Müller-Thurgau
3. Spätburgunder
4. Silvaner
5. Kerner
6. Portugieser
7. Scheurebe